Sempre escuto muita gente reclamando que grãos como soja, feijão e lentilha causam muitos gases. E causam mesmo, pois eles têm uma substância que dá esses 'efeitos colaterais'.
Mas é simples tirar esse efeito: basta deixar os grãos de molho antes de cozinhá-los. Se você tem tempo para cozinhar, pode deixar de molho na água fria mesmo e quando a água ficar escura troque por uma limpa.
Se você é como eu e normalmente tem pouco tempo para fazer as refeições, ferva a água e despeje sobre os grãos (já coloque nova água para ferver). Deixe alguns minutos e verá que a água muda de cor, então troque pela nova água fervendo.
Em geral três trocas são suficientes para eliminar toda a substância que causa gases.
E você vai ter uma refeição gostosa e saudável. :-)
Áh, Tia Mi! Mas eu 'como fora'... Nesse caso não dá para prevenir, tem que remediar: descasque uma lima da pérsia, coloque a casca em um copo e despeje água fervendo. Você pode tomar quente ou frio.
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