Essa receita é um clássico de delícia, não é mesmo? E é muito simples de fazer:
Ingredientes:
- Duas beringelas médias (ao comprá-las, observe se não possuem furinhos, pois isso é sinal de bicho);
- Molho de tomate à gosto;
- 120 g de mussarela;
- Caldo de Legumes;
Modo de Fazer:
Descasque as beringelas e corte em fatias de 3 a 5mm. Encha uma panela com água e o caldo de legumes, leve ao fogo e assim que começar a ferver, coloque as fatias de beringela e deixe-as por alguns minutos, até que fiquem mais escuras.
Deixe-as escorrer e então forre uma assadeira com as fatias cozidas, cubra com molho de tomate, coloque a mussarela por cima e então leve ao forno para gratinar.
Essa quantidade rende para duas pessoas comerem bem.
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