VEGETARIANISMO

Para eu ser vegetariano, basta eu parar de comer carne?

Tecnicamente sim. Na prática precisamos ter um pouco mais de cuidado...

Primeiro vamos lembrar que existem três tipos de vegetarianos:
- Os VEGANOS, que não ingerem nada de origem animal: nem leite, nem ovos, nem carne;
- Os LACTO-VEGETARIANOS, que não comem carne nem ovo, mas usam o leite de origem animal e ses derivados;
- Os OVO-LACTO-VEGETARIANOS, que apenas não comem a carne de origem animal;

Nosso corpo precisa de proteínas: elas fazem parte de um grupo de alimentos chamados 'construtores' e servem para 'construir' principalmente nossos músculos. Mas elas também são usadas na síntese de muitas coisas no nosso corpo.

Como alguns mecanismos no nosso organismo usam apenas proteínas (ou suas formas mais simples: os aminoácidos), se não as ingerimos, nosso corpo começa um processo de 'autofagia', ou seja: ele vai digerir suas próprias proteínas (retiradas dos músculos), para usar em seus processos.

Para que isso não aconteça ao nos tornarmos vegetarianos, é necessário que façamos a substituição da carne (proteína animal) pela proteína vegetal.

Alguns vegetais ricos em proteínas: feijão, lentilha, grão de bico, semente de girassol, tofu (queijo de soja), soja.

Ou seja, não precisa complicar: se você comer arroz, feijão, um legume e uma salada, já estará ingerindo uma refeição completa!!

Cuidado apenas com duas coisas: 1) existe uma proteína que não é encontrada em nenhum vegetal, a albumina. Ela é encontrada apenas no ovo. 2) a vitamina B-12 também só é encontrada em produtos de origem animal.

Para os VEGANOS, é necessária a ingestão desses dois itens através de suplementos sintéticos ou injeções, bem como da albumina para os lacto-vegetarianos.

Para os ovo-lacto-vegetarianos (meu caso), fica a dica de utilizarem ovos e leite de origem orgânica, pois esse método de produção evita o sofrimento dos animais.

Experimente fazer uma alimentação equilibrada, e verá como se sentirá bem após as refeições, sem ter fraqueza, perda muscular ou engordar.